How to cook Lechon De Leche \

Tibuok nga Oven Sucking Pig Resipe

Ang usa ka piglet gikonsiderar nga gatas kung kini tulo ka bulan ang edad ug nagsuso pa usab sa tagoangkan niini. Ang ingon nga hayop adunay kaayo humok ug humut nga karne nga dili ikatandi sa uban pa. Ang usa ka makagusto nga lawas nga patay nga lawas giluto sa bug-os nga ug wala pun-a, ug giluto usab sa usa ka laway.

Atong tan-awon ang detalyado nga mga panudlo alang sa pag-andam sa pinggan nga pangilin, nga gisilbi usab sa lamesa alang sa mga hari.

Sulud sa artikulo

Pagsuso sa baboy sa usa ka pagluwa

Ang pinggan nga kini adunay kaugalingon nga mga subtleties, nga kinahanglan isipon aron makakuha usa ka tinuud nga lami nga pinggan nga adunay usa ka lami nga tinapay ug malumo nga pulp. Labing maayo nga gamiton ang uling nga birch, nga naghatag sa karne sa orihinal nga lami niini. Sa kinatibuk-an, ang mga giandam nga sangkap igo na alang sa 8 ka servings.

Alang sa pagluto, kuhaa: piglet.

  1. alang sa brine: 2.5 l nga tubig, 0,5 tbsp asin sa dagat ug 1 ka kutsara. usa ka kutsara nga panakot;
  2. alang sa pag-marinade: 4 tbsp lamesa suka, 2 tbsp. usa ka kutsara nga asin sa dagat ug allspice, 1 kutsarita nga pula nga paminta, 3 sibuyas ug 2 init nga sili.

Mga panudlo sa pagluto:

Tibuok nga Oven Sucking Pig Resipe
  1. kinahanglan nga hugasan ang patayng baboy sa gawas ug sa sulud. Pagkahuman, gamit ang mga twalya nga papel, pamutta kini nga uga. Aron maandam ang brine, isagol ang asin ug mga panakot ug pagkahuman matunaw ang sagol nga tubig. Aron dali ug maayo nga asin ang karne gikan sa tanan nga mga kilid, kinahanglan nimo nga magkuha usa ka dako nga syringe ug itusok ang patay nga lawas nga adunay giandam nga brine, nga dili mawala ang mga bitiis, ulo, ug uban pa.
  2. ang giandam nga baboy, ihigot kini nga hugut sa tanan nga kilid nga adunay linya sa pangisda. Sa panghitabo nga adunay mga espesyal nga clamp alang sa patayng lawas, unya gamiton kini. Panahon na aron ibutang ang baboy sa usa ka laway ug igbutang kini sa kalayo. Pabalikbalik ang patay nga lawas aron magluto nga parehas;
  3. kinahanglan nimo nga maghimo usa ka marinade alang sa pagprito pinaagi sa pagpanit sa mga utanon ug putlon kini nga nipis nga singsing. Paghiusa sa usa ka bulag nga sulud ug idugang ang nahabilin nga mga sagol. Karon kinahanglan nimo nga grasa ang patayng lawas nga adunay marinade gikan sa tanan nga mga kilid. Kini nga pamaagi kinahanglan nga sublion matag 40 minuto. Kini nga pamaagi sa katapusan magtugot kanimo nga makakuha usa ka matahum ug mahumot nga tinapay. Sa aberids, ang karne magluto sa 4-5 ka oras. Aron masusi ang kaandam, kinahanglan nga dugokan gyud ang patayng lawas sa labing kabaga nga lugar ug kinahanglan nga mobarug ang tin-aw nga duga gikan sa lungag. Ang nahabilin ra mao ang pagtangtang sa baboy, pagadorno ug pag-alagad.

pagsuso sa baboy sa wine marinade

Gituohan nga ang labing kaayo nga marinade alang sa baboy mao ang bino, nga naghimo sa karne nga makatas, malumo ug kaayolami Pag-alagad mainit nga pinggan sa usa ka magaan nga pinggan, sama sa mga utanon. Ang mga giandam nga sangkap igo na alang sa mga 8 nga ihatid.

Ang resipe alang sa pagsuso nga baboy nga kini kauban ang mga mosunud nga produkto: 2.5 kg baboy, celery, 0.5 tbsp. uga nga pula nga alak, 2 tbsp. mga kutsara nga mustasa nga beans, balsamic ug toyo, ingon usab utanon ug mantikilya, 0,5 kutsarita nga yuta nga cinnamon, 1 nga kutsarita matag paprika ug peppercorn, asin, nutmeg ug uga nga basil.

Mga panudlo alang sa pagluto sa karne sa usa ka marinade nga alak :

Tibuok nga Oven Sucking Pig Resipe
  1. tungod kay magluto kami sa usa ka marinade, kauban niini kinahanglan namon magsugod. Paghiusa sa basil ug uban pang mga tanum sa usa ka lusong. Galinga pag-ayo ang tanan aron mapadayag ang mga humot nga gigamit nga panakot. Ibutang kini sa usa ka panaksan, butangi og asin, ug dayon idugang ang alak ug toyo. Isagol ang tanan ug igdugang ang mustasa, lana ug suka. Pag-mix usab ug palingkuron sa makadiyot aron isulud;
  2. karon moliso kita sa patayng lawas, nga kinahanglan hugasan ug uga nga uga, sa gawas ug sa sulud. Pagkahuman, himua ang mga pagtibhang sa gitas-on, apan ayaw paglusot sa halawum kaayo. Ang ingon nga pagmaniobra magtugot sa karne nga hingpit nga marino. Hingpit nga pagsipilyo ang patayng lawas sa tanan nga kilid gamit ang giandam nga marinade. Kuhaa ang botelya ug isulud sa foil, ug ibutang kini sa sulud aron mapadayon ang porma sa baboy;
  3. Pagkuha usa ka linuto sa kalaha ug ibutang ang celery sa ilawom ug ibutang ang patayng lawas. Biyai ang tanan sa 45 minuto aron ang karne sa baboy matumog sa humot nga sagol. Pagkahuman, pahid-i ang ikog, igdulungog ug mga tikod sa andam nga mantikilya, ug pagkahuman ibalot ang parehas nga mga lugar og foil. Pugngan niini nga masunog ang mga delikado nga bahin sa patayng lawas. Pagpainit sa hudno sa 200 degree. Ibutang ang pan ug magaluto sa 1.5 ka oras. Pag-alagad nga gidayandayanan sa mga utanon ug utanon.

Gisulud nga baboy nga nagsuso nga adunay atay

Gisugyot namon ang pagkonsiderar sa usa ka orihinal nga resipe nga angay alang sa usa ka pangilin nga pangilin. Ang dili kasagaran nga pagpuno naghimo sa pinggan nga labing lami ug makatagbaw. Mahimo ka lang mag-alagad usa ka gaan nga salad o mga meryenda uban niini.

Alang sa resipe nga kini alang sa pag-andam sa usa ka masuso nga baboy, kuhaa ang tibuuk: usa ka baboy nga adunay gibug-aton nga 5 kg, 385 ml matag puting alak ug sabaw, 1 kutsara buckwheat, 2 sibuyas nga ahos, 255 g nga atay sa manok ug baka, usa ka parisan nga mga sibuyas, 55 g nga mga uga nga uhong ug mantika, usa ka pares nga itlog, 125 ml nga brandy, asin, paminta, 2.5 ka kutsara. tablespoons sa mantikilya ug 1 tbsp. usa ka kutsara nga lana sa utanon, ug uban pang 175 g nga bacon.

Giunsa magluto ang tibuuk nga gisuso nga baboy sa oven:

Tibuok nga Oven Sucking Pig Resipe
  1. Una, ibubo ang nagbukal nga tubig sa patayng lawas, igkiskis kini, ug dayon sunugon kini sa usa ka burner. Pagkahuman, kinahanglan nga hugasan kini sa sulud ug gawas, ug uga. Ang sunod nga lakang mao ang pagputol sa patayng lawas nga adunay usa ka mahait nga kutsilyo nga nagsugod gikan sa mga gusok, nga pag-ayo gikuha ang mga bukog, ohpagbutang ra mga paa. Pagkahuman kuskuson ang sulud sa asin ug paminta. Aron maluto ang tibuuk nga baboy, kinahanglan nga kini maampingong matahi sa linya sa pangisda, apan dili sa hingpit, aron mapuno ang tiyan sa pagpuno. Ibutang ang blangko sa hulma, isul-ot ang brandy sa tanan nga kilid ug biyai sa katugnaw sa 10 oras;
  2. Aron maandam ang pagpuno, ibubo ang mga uhong nga adunay usa ka pares nga baso nga nagbukal nga tubig ug biyaan sa 25 minuto. Pagkahuman, ibutang sila sa kalan, pabukala ug ibalhin sa usa ka colander. Hugasi ang mga uhong ug hiwa-hiwaa. Pagdala usa ka kasirola nga adunay baga nga ilawom, painita ang lana didto ug iprito ang buckwheat, ug igbubo sa naiwang nga sabaw nga nahibilin pagkahuman nga pabukalan ang mga uhong. Pagkahuman nagbukal, dugangi ang sili ug asin. Pagluto sa 20 minuto. sa minimum nga kainit;
  3. karon moadto sa atay, nga kinahanglan nga hugasan, tangtangon ang tanan nga sobra ug putlon sa mga hiwa. Panit ang sibuyas ug ahos ug maayong pagkutput. Guntinga ang bacon ug igisa kini sa mantikilya hangtod sa bulawan nga brown. Pagkahuman idugang ang atay didto ug magluto pa alang sa 5 ka minuto. Pagkahuman sa oras, igbutang ang tanan sa usa ka lain nga panaksan. Pagprito ang sibuyas sa parehas nga lana hangtod sa bulawan nga brown, ug dayon idugang ang ahos ug uhong. Pagluto ang tanan sa 3 minuto. Pagkahuman, ibubo sa 0,5 tbsp. bino ug magluto hangtod nga kini moalisngaw;
  4. panahon na nga ibubo ang sabaw ug pagkahuman nagbukal, luto ang tanan sa 6 nga minuto. sa sobra nga kainit. Idugang ang bacon ug atay ug pabukala usab. Pagkahuman, kuhaa ang sudlanan gikan sa kalan ug pabugnawon. Pagbutang og buckwheat ug pre-ngéléhkeun nga mga itlog sa atay, ug butangi usab og asin ug paminta. Maayo nga isagol ang tanan aron maapod-apod nga parehas ang mga sagol;
  5. kuhaa karon ang piglet ug pun-a kini sa hugut nga andam nga pagpuno ug pagtahi sa tistis. Ibutang ang patayng lawas sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay seam seam, hugasi kini sa mantika ug ibalot kini sa foil. Magaluto sa oven, nga kinahanglan nga gipainit sa 200 degree. Oras sa pagluto - 1.5 ka oras. Pagkahuman, kuhaa ang foil ug iputos lang sa mga dalunggan, sentimo ug ikog. Ibubo ang nahabilin nga alak sa baboy ug magluto alang sa 1 tsp.

Gitanyag namon ang labi ka popular nga mga kapilian alang sa pagluto sa nagsuso nga baboy, ug bisan unsang resipe nga imong pilion, ang pinggan mahimo’g matahum ug lami kaayo.

Gamit ang resipe alang sa pinalamanan nga baboy, mahimo ka mag-eksperimento sa pagpuno, pananglitan, pagbutang mga prutas, prun, utanon, utanon, ug uban pa.

Cebu Roast Pig By A Lechon Master In Singapore

Nauna nga post Pagtuki sa alerdyi
Sunod nga post Sa sulud nga chrysanthemum: mga tinago sa pag-atiman