Giunsa ang paghimo unagi nga sarsa sa balay?

Aron mabati nga usa ka pro sa oriental nga pagluto, dili gyud kinahanglan nga tun-an ang mga tradisyon sa pagluto sa Land of the Rising Sun sa daghang mga tuig ubos sa higpit nga paggiya sa usa ka batid nga magtutudlo. Usahay, aron mahimo nga lainlain ang home menu, igo na lang aron makapalit usa ka hugpong nga dili kasagaran nga mga produkto, isagol kini sa husto nga katimbangan, ug ang piniritong isda, sinugba o linuto nga bugas magsiga sa mga bag-ong kolor sa panimpla.

Aron dili ka mahisalaag sa daghang mga sarsa sa Japan, gisugyot namon nga sugdan ang imong kaila sa mga kini nga unagi - usa ka adunahan, tam-is ug gipaaso nga maasin nga produkto nga hingpit nga nahiuyon sa among mga sulud sa sulud.

Sulud sa artikulo

Mga klasiko sa henero nga Japanese

Ang resipe alang sa tradisyonal nga unagi nga sarsa mahimo gyud nga maamgohan sa balay kung makuha nimo ang mosunud nga set sa pagkaon:

Giunsa ang paghimo unagi nga sarsa sa balay?
  • 200 ml nga kalidad, semi-uga nga puting alak;
  • usa ka magtiayon nga kutsara granulated nga asukal;
  • 200 ml maayo nga toyo;
  • 200 ml nga bino nga bugas sa tatak Mirin ;
  • tsp uga nga sabaw sa isda.

Karon nahibal-an nimo ang komposisyon nga naumol sa kasaysayan nga unagi nga sarsa sa Hapon, nagpabilin lamang kini aron nga makonektar ang tanan nga mga sangkap:

  • Ang usa ka kaserola naghiusa sa bino, sarsa ug Mirin .
  • Ang usa ka nahugno nga cube sa uga nga isda nga sabaw gipuno sa mga likido, ug ang tanan gihugpong hangtod nga nawala ang mga bukol.
  • Ang sulud gisunog, gidala sa usa ka nagbukal nga punto, pagkahuman ang unagi nga sarsa kinahanglan nga pabukalan sa usa pa nga 1.5 ka oras.
  • Ning panahona, ang inisyal nga gidaghanon sa likido maminusan sa katunga, ug kini mismo mahimong usa ka matahum nga landong sa caramel. Sa higayon nga kini mahinabo, pagdugang granulated nga asukal ug dali kini pukawon.

Ang pasensya ug kakugi nga gipakita pagagantihan sa katinuud nga ang sarsa sa Hapon pahamut-an ang imong mga pinggan sa isda, seafood ug bugas labi pa sa usa ka bulan. Ang pagpuno mahimong tipigan parehas sa mga kondisyon sa kuwarto ug sa usa ka ref, apan sa sulud ra nga sulud sa baso, hugut nga gisirhan og takup.

Nalipay ang oriental sa eel

Sa balay, posible nga mag-andam usa ka eksklusibong bersyon sa sarsa, diin ang aso sa aso ang mahimong panguna nga sangkap.

Nanginahanglan lang kini 50 g, samtang ang lista sa uban pang mga sagol ingon niini:

  • 200ml natural nga pagpuno nga nakabase sa toyo;
  • 250 ml Mirin ;
  • 160 g granulated nga asukal;
  • 150 ml nga sinala nga tubig;
  • 15 g nga harina nga patatas.

Nga ang igat sa oriental unagi nga sarsa wala mawad-an sa nag-una nga posisyon nga gustatory niini, kinahanglan nimo sundon ang mosunud nga han-ay sa mga aksyon:

  • Sa usa ka kaserola, isagol ang parehas nga lahi sa pagpuno, tubig, asukal nga asukal ug ang isda mismo, maayong pagkabuhat nga tinadtad;
  • Kinahanglan nga pabukalan ang masa sa taas nga kainit ug simmer sa 8 minuto;
  • Ang harina sa patatas gisawsaw sa tubig ug ang sagol gibubo sa usa ka nagbukal nga kolon;
  • Ang tanan giluto hangtod nga mingkapoy, nga molungtad mga 5 minuto, gipabugnaw, ug gisulud sa lamesa.

Pagpili sa utanon

Nagtanyag usab kami nga magluto sa unagi sa dili pa standard nga paagi, nga gikan sa mga mosunud nga produkto:

Giunsa ang paghimo unagi nga sarsa sa balay?
  • 100 g nga dugos;
  • usa nga carrot;
  • 180 ml nga puting alak;
  • mga bombilya;
  • baso sa orihinal nga kaayohan;
  • mga kutsara nga asukal sa lamesa;
  • baso nga punan Mirin ;
  • 10g harina nga patatas;
  • 50g aso nga eel.

Mahimo ka mag-andam unagi gikan sa usa ka lista sa mga sagol sama sa mosunud:

  • Ang tinadtad nga eel, sake, bino ug sarsa gihiusa sa usa ka kaserola;
  • Ibutang ang granulated sugar, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon ug pabukala ang tanan sa usa ka minimum nga kainit sa 10 minuto;
  • Ang tanan nga mga utanon nga gisalibay gikuha gikan sa pagpuno, ug ang starch nga lasaw sa gamay nga tubig gibu-bu diha aron mabag-on kini.

Eel nga adunay sarsa sa Hapon

Kung gusto nimo pag-spice ang bugas nga adunay aso nga eel nga adunay usa ka masarap nga unagi nga sarsa, sulayi kini nga resipe sa reyalidad:

  • 40 ml nga gibase sa soy based;
  • 5 g lab-as nga gamot sa luya;
  • 10g dugos;
  • 50 ml nga natural nga lana sa olibo;
  • 3 g nga harina nga patatas.

Aron mahimo ang sarsa, sunda ang kini nga mga panudlo:

  • Sa usa ka kaserola, kinahanglan nimo nga pagpainit ang lana, ibubo niini ang dugos ug toyo;
  • Gikinahanglan nga pugaon ang duga gikan sa grated root nga luya, ug ipadala usab kini sa usa ka sulud nga adunay blangko;
  • Ang tanan gisagol, gisunog, ug ang starch nga lasaw sa tubig gisagol sa sagol;
  • Ang serbesa kinahanglan magpabilin sa kalayo hangtod nga mobagting, apan dili tugotan nga pabukalan.

Unsa ang isumite?

Giunsa ang paghimo unagi nga sarsa sa balay?

Maayo ang Hapon tungod kay dili nila kinahanglan atubangon ang pangutana kung unsa ang tinuod nga unagi sarsa nga gikaon. Adunay sila daghang mga lainlaing lahi sa pagpuno nga hapit matag pinggan adunay kaugalingon. Ug bisan ang orihinal nga komposisyon sa produkto nakalibog sa usa ka tawo sa Kasadpan, dili katingad-an nga talagsa ra niya mahibal-an kung unsa ang angayan nga iserbisyo pagkahuman sa pagluto.

Kung sundon ang Hapontradisyon, dili sila mahimo nga gipalami sa bisan unsa gawas sa pagka-dagat, aso nga igat ug uban pang mga isda.

Sa among kaugalingon nga kusina, maayo ang iyang presensya Giagwanta ang bugas, pritong baboy, sinugba ug pinirito nga manok, mga ginaluto nga utanon ug usa ka hiwa nga lab-as nga baguette. Ang tanan nga kini nga mga pinggan ug produkto nga adunay unagi nga sarsa nakakuha labi ka sopistikado nga maasimnon nga aso nga mga nota.

Bon gana ug mga lamian nga pagkaon!

Nauna nga post Giunsa magtudlo ang usa ka bata sa pag-ihap sa tama ug dali sa ulo?
Sunod nga post Unsa ang mga brown spot sa panit?