Ang homemade jam nga alak

Sa panahon sa pagpamitas mga berry ug prutas, daghang mga housewives nga adunay panatiko ang nagsugod sa pag-andam jam. Uban sa usa ka pahiyum sa among nawong, gitan-aw namon ang tanan nga kini nga katahum ug gihanduraw sa kung unsa nga gana ang giut-ut sa among panimalay. Sa pagsugod sa bag-ong panahon, mahimo’g mahinabo nga ang mga estante sa bodega sa bodega sa bodega sa cellar dili bakante.

Siyempre, mahimo nimo mapuno ang mga pie, jam ug inuming prutas gikan sa sulud sa mga tadyaw. Gisugyot namon ang paghimo sa alak gikan sa jam.

Naghatag kami pipila ka yano nga mga resipe kung unsaon paghimo nga tama ang alak gikan sa jam gamit ang imong kaugalingon nga mga kamut.

Mga Sekreto sa Winemaking sa Balay

Ang bino mahimong lami kaayo kung imong sundon ang pipila nga mga lagda. Labut pa, kami adunay usa ka dili sagad nga basihan.

Tungod niini:

• Alang sa homemade nga alak, angay ang jam, nga sa ibabaw wala’y agup-op. Hinungdanon kaayo kini! Bisan ang dili makita nga mga filament sa mga agup-op nga fungus dili lamang makadaut sa lami ug kahumot sa ilimnon, apan usab sa imong kahimsog;
• Mas maayo nga dili gamiton ang usa ka cocktail nga gihimo gikan sa lainlaing mga lahi sa jam. Dili maayo, siyempre, wala’y mahinabo, apan ang talagsaon nga mga nota sa pagtilaw niini o nga berry mawala;
• Paggamit espesyal nga pinggan. Ang labing kamalaumon nga baso alang sa winemaking usa ka kahoy nga bariles. Ang ingon nga mga pinggan usa ka panalagsa sa mga modernong kusina. Mahimo kini mapulihan us aka baso nga baso o usa ka enamel nga kaserola. Ang usa ka kinahanglanon mao ang pagkab-ot sa kondisyon nga nga alak nga hinimo gikan sa jam kinahanglan naa sa sulud nga baso.

Recipe sa Starter sa Alak

Ang mga mikroorganismo nga nagpuyo sa ibabaw sa wala mahugasan nga berry naghatag sa proseso nga fermentation. Sama sa nahibal-an nimo, sa wala pa mag-andam usa ka tam-is nga panam-is, ang tanan nga prutas hugasan gyud. Gikuha niini ang tanan nga bakterya. Busa, kinahanglan naton ang lebadura sa bino.

Napakadali sa paghimo niini. Hinumdomi ang resipe:

• Ang Sourdough naglangkob sa usa ka baso nga wala mahugas nga pasas ug duha ka kutsara nga granulated sugar;
• Ang sagol nga gibubo direkta sa sulud. Pagdugang pipila nga mainit nga tubig;
• Gisilyo namon ang sudlanan nga adunay usa ka cotton stopper ug gibilin ang upat ka adlaw sa usa ka mainit nga lugar.

Sa ingon nga lebadura, dali ra kaayo himuon ang homemade nga alak gikan sa jam. Malipay ka ug ang imong mga bisita nga dili malimtan ang lami ug humot.

Tradisyonal nga resipe alang sa alak gikan sa jam

Ang mga mosunud nga produkto kinahanglan:

• litro nga masa sa berry;
• duha ka litro nga gipabugnaw nga nagbukal nga tubig;
• 100 nga gramo nga starter culture;
• pipila nga asukal (aron makatilaw).

Matag lakang nga resipe:

• Gihugasan namon ang giandam nga sulud sa soda. Gipaabut nga ang gidaghanon sa mga pinggan nga usa sa ikatulo nga mas daghan kaysa sa stock sa alak. Kini mapugngan ang leakage sa panahon sa fermentation;
• Gisabwag namon ang giluto nga daghang prutas ug gisagol sa tubig. Gusto ba nimo mahibal-an kung unsaon paghimo sa usa ka labi ka matam-is nga bino gikan sa jam? Pagkahuman kinahanglan nimo dugangan ang granulated sugar. Pagpalihok hangtod nga ang mga kristal mahimo’g hingpit nga matunaw;
• Idugang ang starter nga kultura ug takpi ang sulud sa usa ka limpyo nga napkin. Ibilin ang botelya sa usa ka ngitngit nga lugar;
• Ang proseso sa fermentation molungtad og siyam ka adlaw. Sa niining orasa, ang asukal mahimo’g alkohol. Pinaagi sa pamaagi, ang kini nga resipe mahimong magamit aron makahimo alak gikan sa fermented jam;
• Kuhaa ang pulp nga naglutaw sa ibabaw. Salain ang nahabilin nga ilimnon. Mahimo nimo gamiton ang usa ka piraso nga gauze alang niini;
• Gibubo namon ang workpiece sa mga lata. Ang hinimo sa balay nga bino nga gihimo gikan sa daan nga jam mag-ferment sa dugay nga panahon. Aron mahibal-an ang kaandam niini, kinahanglan nimo mag-organisar usa ka selyo sa tubig. Gisul-ob namon ang usa ka medikal nga gwantis nga adunay mga paandam nga lungag sa liog sa garapon. Gipunit namon kini gamit ang usa ka nababanat nga banda alang sa salapi o twine;
• Gibutang namon ang mga lata sa usa ka mainit nga lugar sa sulud sa 40 ka adlaw. Sa niining orasa, ang alak nga gikan sa jam mohayag. Ang gwantes kinahanglan nga hingpit nga mahugno;
• Pagsala sa bino gikan sa madag-um nga sediment;
• Gibubo namon kini sa matahum nga mga botelya ug gibilin kini sa silong sa pipila ka mga bulan.

Usa ka dali nga paagi aron mahimo ang homemade nga alak gikan sa daan nga jam

Gusto ba nimo nga sulayan ang hinimo nga jam nga alak sa duha ka adlaw? Pagsulat usa ka lami nga resipe nga alak nga jam nga gihimo sa balay.

Ang mga mosunud nga sangkap kinahanglan:

• litro nga jam;
• 200 nga gramo nga bilog nga bugas;
• 20 nga gramo sa live yeast;
• mainit nga tubig .

Gihugasan namon ang botelya. Gisabwag ug gisagol namon ang tanan nga mga sangkap. Pagdugang likido sa us aka 1: 2 nga ratio. Gisul-ob namon ang gwantes sa liog. Ang proseso sa fermentation mahitabo sa usa ka mainit nga lugar. Ang gidugayon duha o tulo ka adlaw. Niini nga orasa, ang solusyon kinahanglan nga maklaro. Pag-alsa pag-ayo sa tin-aw nga alak. Siguruha nga ang sediment dili masulud sa botelya. Usa ka lamian nga ilimnon nga gihimo gikan sa natural nga mga produkto nga andam na imnon.

Sour Jam Jam

Wala’y istorya nga labi ka makaluluoy sa kalibutan kaysa usa ka istorya bahin sa maaslom nga jam. Sa imong hunahuna maayo ba alang sa paglabay? I-save naton ang produkto. Himua ang alak gikan sa fermented jam. Ania ang iyang resipe.

Mga gigikanan nga Produkto:

• usa ka garapon nga nadaut nga pagtratar;
• parehas nga kadaghan sa mainit nga tubig;
• 200 nga gramo nga granulated sugar;
• usa ka hakup nga wala gihugas nga pasas.

Pagkahuman sa usa ka bulan, kinahanglan usa pa nga pagsala sa alak. Pagkahuman niadto, ang ilimnon adunay botilya ug maampingong giselyohan.

Ang mga panakot mahimo nga idugang sa natapos nga alak nga hinimo gikan sa fermented jam. Mahimo kini mint o cinnamon.

Ang ingon nga mga cocktail mahimong angay ingon usa ka aperitif sa wala pa mokaon. Ayaw kahadlok sa pag-eksperimento. Gihimo sa mga panakot nga labi ka lami ang mga alkoholiko nga ilimnon ug labi ka humut.