Pagluto curd masa sa balay

Ang curd mass usa ka lami nga pagkaon nga adunay usa ka makalipay nga kahumot ug gihimo gikan sa ordinaryong curd. Ang kini nga produkto naimbento kaniadtong mga traynta sa miaging siglo sa USSR. Tungod kay gidili sa Pasko sa cottage sa Pagkabanhaw sa kana nga oras, nadesisyonan nga pulihan kini sa mga curd sa keso. Bisan pa ang masa nga curd mismo nagpakita gamay sa ulahi, mga dekada 80 sa parehas nga siglo.

Sulud sa artikulo

Unsa ang gihimo sa kini nga produkto?

Pagluto curd masa sa balay

Sa tinuud, kini nga delicacy usa ka ipapilit nga makapugong sa porma niini nga wala’y pagpamutos. Ang mga naghimo sa kini nga mga produkto higpit nga gidili gikan sa paggamit sa bisan unsang lahi nga stabilizer nga makaapekto sa pagkamakanunayon sa katam-is

Nag-upod kini:

  • mantikilya;
  • mubu nga gatas;
  • regular nga asin sa lamesa;
  • curd;
  • dugang nga mga sagol - mga uga nga apricot, pasas, mga candied nga prutas, vanillin ug bisan mga tanum.

Nakatabang ba kini nga produkto?

Ang mga kaayohan sa paggamit sa mga produkto sa keso sa cottage wala’y kondisyon. Sa tinuud, pinauyon sa teknolohiya, ang kini nga produkto wala magpahulam sa iyang kaugalingon sa pagpatambal sa kainit, nga nagpasabut nga kini nagpabilin sa hapit tanan nga mga mapuslanon nga mga kabtangan sa yano nga cottage cheese, apan sa parehas nga oras labi kini ka lami. Ang pagtambal niini adunay sulud nga mga mineral sama sa calcium, molybdenum, posporus ug bisan magnesiyo. Ingon kadugangan, ang kini nga pinggan dagaya sa protina sa gatas, nga dali nga masuhop sa lawas.

Pagluto curd masa sa balay

Tingali ang bugtong kakulangan sa kini nga delicacy mao ang taas nga sulud nga kaloriya niini. Apan alang sa mga tigulang, kini nga produkto siguradong dili makadaot, sa sukwahi! Labihan kadato kini sa mga himsog nga tambok, protina ug asido nga makatabang sa pag-normalize sa pagpaandar sa gastrointestinal tract.

Tungod kay ang kini nga tam-is gilitok nga mga antiseptic nga kinaiya, ang paggamit niini makatabang sa pagpakig-away batok sa mga sakit nga viral ug makatakod. Ang pinggan nga kini daghan usab ang bitamina B, busa ang panagsang pag-inom sa kini nga pinggan makapaayo sa kahimsog sa emosyon sa usa ka tawo

Giunsa mahibal-an ang kalidad sa usa ka produkto pinaagi sa hitsura niini?

Ang usa ka kalidad nga produkto kinahanglan una sa tanan nga uga. Tungod kay kini kinahanglan nga mogamit sa keso sa kubo nga adunay sulud nga sulud nga dili moubus sa 18%, ang mga lugas sa misa dili kinahanglan ipahayag.

Kung nagpili usa ka pagtratar, hatagi'g pagtagad ang brand sa produksyon. Pinauyon sa GOST, gidili ang pagdugang mga preservatives sa pinggan, apan ang pipila nga dili mabuuton nga tiggama mahimo’g pasagdan kini nga balaod. Busa, pagsulay sa pagpalit mga produkto gikan ra sa mga tiggama nga imong gisaligan.

Giunsa magluto ang masa sa imong kaugalingon?

Kini nga klase nga delicacy mahimong mapalit sa tindahan, apan kung gusto, mahimo usab nga andam ang curd mass sa balay.

Alang sa pag-andam sa mga delicacies nga kinahanglan nimo (matag tunga sa kilo nga cottage cheese):

Pagluto curd masa sa balay
  • Tulo nga mga itlog sa itlog;
  • 65-80 ml nga gatas;
  • 3 nga kutsara nga asukal;
  • Dugang nga mga sagol (mansanas, uga nga prutas).

Ang gatas nga adunay mga yolks kinahanglan idugang sa curd, pagkahuman ang tanan hingpit nga gibunalan sa usa ka mixer hangtod nga nakuha ang usa ka homogenous nga masa. Kung gusto, mahimo ka makadugang mga uga nga prutas (pinaugang mga aprikot, prun, pasas) sa nahuman nga produkto.

Aron ang kaloriya nga sulud sa homemade curd dili kaayo taas, ang asukal mahimong pulihan sa dugos sa bulak. Maayo nga dili magdagdag labaw pa sa tulo nga dugang nga mga sagol sa pinggan, tungod kay ang usa sa kanila siguradong mapuno ang nahabilin.

Ang usa ka klasiko nga pinggan mahimong maglangkob sa:

  • mga mansanas ug pasas;
  • tinadtad nga mga nut ug tsokolate;
  • ihalas nga mga berry ug lunsay nga itom nga tsokolate.

Giunsa ang paghimo sa usa ka masarap nga pinggan?

Dili maayo ang produkto nga maayo sa tinapay. Kasagaran, gihatud kini ingon usa ka meryenda, samtang ang tam-is nga masa gisilbi nga lahi nga pinggan. Ang Syrniki kanunay nga gihimo gikan sa curd mass.

Pagluto curd masa sa balay
Kung wala ka'y ​​matambok nga keso sa kubo, mahimo nimo gamiton ang keso sa kubo nga adunay sulud nga sulud sa ubus sa 5-6%. Aron mahimo ang pagkamakanunayon nga malumo ug mahangin, pagpahid sa keso sa kubo pinaagi sa usa ka regular nga salaan. Mahimo ka usab nga mogamit blender o mixer.

Alang sa usa ka lami nga snack, mahimo nimong gamiton ang parsley ug ahos, mga sibuyas sa letsugas nga adunay ground paprika, tomato puree nga adunay itom nga allspice ingon dugang nga mga sangkap.

Ang keso sa casserole sa keso

Ang resipe alang sa gipalit nga cottage cheese casserole wala maglakip sa paggamit sa harina. Apan, bisan pa niini, ang pinggan nahimo nga labi ka lami ug mahangin.

Aron maandam kini kinahanglan nimo:

  • 500 g regular nga curd;
  • 6 Art. mga kutsara nga semolina;
  • 2 tbsp mga kutsara nga asukal (mahimo nimong gamiton ang asukal sa icing);
  • 3 nga itlog sa manok (ang mga itlog kinahanglan ibulag gikan sa mga puti);
  • Usa ka kutsarita nga esensya sa vanilla;
  • 1 nga bag nga baking powder;
  • Mga pasas ug cranberry.
Pagluto curd masa sa balay

Una, preheat ang oven sa 190 degree. Ang tanan nga nalista nga mga sangkap kinahanglan isagol, apanwalay mga protina! Pukpoka sila sa usa ka bulag nga panaksan nga adunay pagdugang nga asin. Kung gibunalan ang mga puti nga itlog, gisagol kini sa nahabilin nga mga sagol.

Unya ang nahuman nga komposisyon kinahanglan ibubo sa usa ka baking sheet. Maayo nga pag-grasa ang baking sheet nga adunay lana aron ang casserole dili masunog ug dali nga mogawas. Kinahanglan nimo nga magluto sa pinggan sulod sa tunga sa oras, hangtod nga mag-brown ang tumoy ug matabunan sa usa ka bulawan nga tinapay. Ang giluto nga kaserol mahimong isilbi sa dugos o sour cream.

Ang maalam nga casserole giandam sumala sa parehas nga prinsipyo. Apan ingon dugang nga mga sagol, mahimo nimong gamiton ang ahos ug mga tanum nga adunay pagdugang nga hinimo sa balay nga keso.

Giunsa ang paghimo sa Pasko sa Pagkabanhaw?

Alang sa klasiko nga Pasko sa Pagkabanhaw gikan sa gipalit nga tindahan nga curd mass kinahanglan nimo:

  • 2 kg nga matambok nga keso sa balay;
  • 250-300 g sour cream;
  • 150 g mantikilya;
  • 1 tasa nga pulbos nga asukal;
  • Asin aron makatilaw.
Pagluto curd masa sa balay

Una, kinahanglan nimo nga galingon ang tanan nga curd pinaagi sa usa ka sieve. Pagkahuman, ang mantikilya gihiusa sa pulbos nga asukal, pagkahuman ang nahuman nga sagol gisagol sa sour cream. Kung adunay ka usa ka hapsay, krema nga sagol, isagol kini sa curd.

Pagdugang asin aron matilawan ug isagol ang tanan. Sa katapusang yugto, ang nahuman nga misa gibutang sa usa ka pasochny ug gibilin sa usa ka cool nga lugar sa tunga sa adlaw. Pagkahuman andam na ang Pasko sa Pagkabanhaw.

Giunsa mopili usa ka produkto?

Bisan sa teoretikal, dili tanan ang nahibal-an bahin sa mga benepisyo ug katalagman sa curd nga adunay pasas o uga nga mga aprikot. Intawon, kini nga pagkawalay alamag usahay mosangput sa labi ka makalilisang nga mga sangputanan. Pagkahuman sa tanan, ang paggamit sa usa ka mubu nga kalidad nga produkto mahimong hinungdan sa pagkahilo sa lawas.
Pagluto curd masa sa balay

Tungod niini, sa wala ka pa mopalit usa ka pagtratar, kinahanglan mo anay nga susihon kini pinaagi sa pagpanimaho. Kung ang usa ka pinggan adunay dili maayo nga pagpanimaho, dili gyud kini masunog.

Ingon usab, ayaw kini pag-andam sa balay gamit ang basiyo nga gatas, tungod kay adunay sulud nga bakterya nga peligro sa lawas.

Kung ang produkto wala ibaligya sa usa ka selyado nga pakete, hinumdumi nga kini nga curd mass magamit ra sa una nga 24 oras.

Ang mga kalidad nga mga produkto sa keso sa cottage mahimong tawgon nga usa ka himsog ug lamian nga fast food nga wala’y pagpadako, tungod kay mahimo kini gamiton nga independente nga pinggan. Ug sa mga kamut sa usa ka hanas nga asawa sa panimalay, kini nga produkto dali nga mahimo’g usa ka matahum ug mubu nga kaloriya nga lami nga pagkaon.

Nauna nga post Estilo sa etnikong: wala’y katapusan nga mga klasiko!
Sunod nga post Porcelain Tone: Labing kaayo nga Skin Lighteners